Lassi , una bebida cremosa y espumosa a base de yogur, mezclada con agua y diversas frutas o condimentos (como sal o azúcar), que se originó en Punjab, India. Hay muchas variedades, pero la mayoría son dulces o saladas; el primero se mezcla con cuajada o fruta (como mango) o se bate con azúcar, mientras que el segundo se mezcla con sal y / o especias, típicamente comino o cardamomo. Tradicionalmente, el lassi se sirve en una taza de arcilla sin asa llamada kulhar , y se puede colocar encima malai extra (crema coagulada) antes de servir. La bebida se ha extendido al resto del mundo, especialmente a Gran Bretaña y países vinculados al antiguo Imperio Británico.
