Accara , buñuelos de guisantes de ojos negros que son una comida callejera común en África occidental. Por lo general, se sirven con una salsa picante de tomate y cebolla llamada kaani . Los buñuelos se hacen combinando puré de guisantes, cebolla, sal y pimienta, separando la mezcla en bolitas y luego friéndolas en coco o aceite vegetal. Los Accara a veces se presentan en una barra de pan como un sándwich, particularmente en Senegal.
