Knish , un bocadillo de papa de Europa del Este comúnmente vendido por vendedores ambulantes en áreas con grandes poblaciones judías. Estos bocadillos del tamaño de un puño consisten en puré de papas envuelto en una masa de hojaldre fina como el papel y luego horneados o fritos. Otras variedades incluyen rellenos hechos de batatas, champiñones, espinacas, brócoli, repollo, queso o kasha, que se hace con granos de trigo sarraceno.
