Tostada , una tortilla frita crujiente, a menudo untada con frijoles refritos o guacamole y cubierta con vegetales y otros ingredientes. Popular en México, la tortilla, por lo general una tortilla de maíz, es plana o en forma de tazón después de freír y se le da una capa de frijoles o guacamole lo suficientemente espesa como para contener las otras coberturas. Dependiendo de la región, las tostadas se pueden cubrir con pollo, cerdo o mariscos, así como con una combinación de lechuga, tomate, cebolla, cilantro, salsa, queso y crema agria. A pesar de que la tortilla está frita, tostada significa "tostado" en inglés. El plato se originó como una forma de usar tortillas una vez que estaban demasiado rancias para los tacos.
