Salsa francesa, un sándwich que tradicionalmente consiste en rodajas de rosbif (aunque a veces se usan cerdo, jamón, pavo y cordero), que se sirve en pan francés y se come au jus ("con jugo", refiriéndose a las goteras sabrosas de la carne que sobra de asado). El jugo se sirve comúnmente a un lado en un tazón pequeño. A menudo se ofrecen con el sándwich queso, pimientos picantes y una variedad de condimentos, incluida la mostaza picante. Dos restaurantes de Los Ángeles, Philippe The Original y Cole's, afirman haber inventado el sándwich a principios del siglo XX. Según el antiguo restaurante, Philippe Mathieu, su fundador, inventó el sándwich en 1918 cuando accidentalmente dejó caer un panecillo francés en una asadera llena de jugo y el cliente dijo que se comería el sándwich "sumergido" de todos modos. Cole's, sin embargo, afirma que creó el sándwich en 1908,posiblemente para un cliente con dolor de encías, que solicitó que el pan crujiente se ablandara con jugo de carne.
