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Edam - queso -

Edam , queso semisuave de leche de vaca de Holanda, generalmente moldeado en esferas de 2 a 4 libras (0,9 a 1,8 kilogramos) y recubierto de parafina roja; El edam también se produce en panes rectangulares recubiertos de rojo. Originalmente, la corteza se cepillaba con bermellón para distinguirla de otros quesos holandeses, un propósito que ahora cumple la parafina roja.

queso EdamEmmenthaler.  Rebanada de queso suizo sobre un fondo blanco. Quiz Diga Queso ¿Cuál de estos no es un tipo de queso?

El interior de textura suave de Edam es de un rico oro amarillo, con un sabor suave pero sabroso que lo hace popular como queso para bocadillos. Al igual que el Gouda, es uno de los quesos comerciales más antiguos de Europa, ampliamente exportado e imitado. True Edam lleva la marca de "Holanda" en su corteza. El envejecimiento generalmente dura dos meses, pero puede extenderse hasta un año. El envejecimiento prolongado imparte un sabor mucho más fuerte y una consistencia más dura y algo escamosa.

Este artículo fue revisado y actualizado más recientemente por Amy Tikkanen, Gerente de Correcciones.