Graustark , novela romántica cuasi histórica subtitulada La historia de un amor detrás de un trono , de George Barr McCutcheon, publicada por primera vez en 1901. Siguiendo el modelo de la popular novela de Anthony Hope, El prisionero de Zenda (1894), Graustark se desarrolla en la mítica Europa media. reino de Graustark y está impregnado de derring-do, intrigas cortesanas y romance apasionado. Otras novelas de McCutcheon sobre el principado imaginario incluyen Beverly of Graustark (1904) y The Prince of Graustark (1914).

En su sentido más amplio, la palabra Graustark se usa para referirse a una tierra imaginaria de gran romance o a un escrito muy romántico.
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