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Queso Port Salut -

Queso Port Salut , también llamado queso trapense , queso semiblando de leche de vaca elaborado por primera vez por los monjes trapenses en la costa oeste de Francia a mediados del siglo XIX. Más tarde, el nombre se convirtió en la marca registrada de la Société Anonyme des Fermiers Réunis para Saint-Paulin, un tipo de queso genérico similar al Port Salut original, con un sabor suave y sabroso y una textura suave y semisuave.

Queso trapenseEmmenthaler.  Rebanada de queso suizo sobre un fondo blanco. Quiz Diga Queso ¿De qué país proviene originalmente el queso Stilton?

Port Salut se produce en discos gruesos de aproximadamente 9 pulgadas (23 cm) de diámetro, que pesan aproximadamente 5 libras (2,3 kg). Se conserva bien durante varias semanas o más si se envuelve de forma segura. Port Salut es muy imitado; Las versiones americanas tienden a ser más suaves y las de Dinamarca son generalmente más fuertes que las francesas. El queso Oka, elaborado por primera vez en un monasterio trapense en el pueblo de Oka en Quebec, es una versión canadiense popular.

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