Salsa Hoisin , también llamada salsa Pekín , salsa espesa de color marrón rojizo preparada comercialmente que se utiliza en la cocina china como ingrediente para cocinar y como condimento de mesa. Hecho de soja, harina, azúcar, agua, especias, ajo y chile, es dulce y picante. Se utiliza para cocinar mariscos y carnes grasas como el cerdo y el pato. Como condimento, la salsa hoisin se come con camarones, cerdo y aves y se sirve invariablemente con pato de Pekín.
Quiz Explorando China: ¿realidad o ficción? China tiene aproximadamente la mitad de la población mundial. Este artículo fue revisado y actualizado más recientemente por Kathleen Kuiper, editora principal.
