Alambre , un plato mexicano de carnes y verduras picadas, servido con tortillas de maíz o harina. Las carnes que se utilizan con más frecuencia son la carne de res, el pollo y el cerdo, incluido el tocino. Sin embargo, algunas variaciones regionales incluyen cabra o chorizo. Otros ingredientes suelen incluir cebollas, pimientos, tomate y queso. Alambre significa “alambre” en español, probablemente refiriéndose a un método de preparación en el que los componentes se enhebran en una brocheta y luego se asan a la parrilla. Sin embargo, a menudo. el plato está salteado. Alambre es popular en varias áreas de México, incluida la Ciudad de México y el estado de Oaxaca.
